Por Pablo Arranz 
Durante todo el fin de semana, en el Parque del Acueducto de Alcantarilla, se han instalado once casetas de degustación donde cocineros y establecimientos hosteleros de la ciudad ofrecen sus mejores productos. Esta iniciativa forma parte de las jornadas gastroculturales ‘Alcantarilla en Conserva’, que incluyen una variada programación cultural.
Entre las actividades previstas se encuentran exposiciones, música en vivo, espectáculos de circo, arte urbano con grafiti, talleres de fotografía, encuentros con chefs destacados y una mesa redonda para debatir sobre la tradición conservera en la región. Además, se han programado demostraciones culinarias, como el showcooking a cargo de María Gómez de Magoga, y talleres de degustación con reconocidos expertos del sector.
El evento cuenta con la presencia de chefs de renombre como Rodi Fernández de La Cavalica, Manolo Castro de La Trastienda, y Alejandro Medina del restaurante La Paz, así como la participación de establecimientos como el Parlamento Andaluz, Restaurante Antonio, Mondo Napoli, Jamón Suprem y un foodtruck de Estrella de Levante.
La alcaldesa de Alcantarilla, Paqui Terol, ha destacado la importancia de este encuentro gastronómico y cultural, que busca enriquecer la oferta turística de la ciudad y promover la tradición conservera local. Estas jornadas son posibles gracias a la colaboración del Ayuntamiento de Alcantarilla, el gobierno regional y el Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM), bajo la marca 1001 Sabores Región de Murcia.
Además de las actividades ya mencionadas, se llevarán a cabo talleres de cocina en familia, demostraciones de reaprovechamiento de alimentos a través de la fermentación, y otras propuestas para disfrutar en familia durante todo el fin de semana. Una oportunidad única para conocer y saborear lo mejor de la gastronomía local en un ambiente festivo y cultural.
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